Версия для печатиВерсия для печати Дела житейские | № 3 | Январь | 2008

Постоянный адрес статьи: http://www.sormovich.nnov.ru/archive/1843/

Некачественное сливочное масло

Как распознать «немасляное» масло

В конце прошлого года, перед самыми новогодними праздниками, специалисты министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области проверили качество сливочного масла в магазинах Нижнего Новгорода, и оказалось, что 67,4 процента от проверенного количества — подделка!

Маслоделы бьют тревогу

Как известно, сливочное масло — один из самых многострадальных продуктов, имеющих несчетное количество побочных родственников, претендующих на его доброе имя. По объемам продаваемых подделок оно стоит в одном ряду с фальшивой водкой, консервами и компакт-дисками. Однако осенью прошлого года в нашей области активизировались поставки поддельного сливочного масла.

В результате в ноябре в несколько раз сократился объем производства и фасовки продукта нижегородскими маслоделами. Тогда-то они и обратились в Нижегородское управление Федеральной антимонопольной службы с тем, чтобы была пресечена торговля контрафактной продукции под видом сливочного масла, которая наносит непоправимый удар по добросовестным производителям и их репутации.

Как показала проверка, 46 партий проверенной магазинной продукции на деле являлись смесью растительных и молочных жиров, выдаваемых за сливочное масло. Более того, прибыл на наш рынок поддельный продукт в основном из других регионов страны. Сегодня установлены 16 производителей фальсификата из Ивановской, Владимирской, Саратовской и Липецкой областей, Татарстана, Мордовии и Удмуртии.

Что купишь, то и намажешь

Поддельное сливочное масло

Конечно, жаль нижегородских маслоделов, терпящих убытки, но еще больше жаль нижегородских покупателей, которые едят растительно-молочные продукты под видом сливочного масла. Ведь сколько бы ни обвиняли сливочное масло в высоком содержании холестерина, холестерин — не яд, а естественное вещество, необходимое для человеческого организма. Кроме того, сливочное масло в больших количествах поставляет человеку природный витамин А. Поэтому так важно есть натуральный качественный продукт, в составе которого находятся только животные жиры.

Отличить подделку от настоящего сливочного масла по этикетке сегодня крайне трудно. Прошли те времена, когда мошенники использовали некачественную печать или неполную маркировку. Единственным традиционным отличием подделки остается ее низкая цена — как правило, от 13 до 30 рублей за 200-граммовую пачку, именно этим и пытаются недобросовестные производители привлечь внимание покупателей к своему товару.

Однако и самому покупателю стоит быть начеку. Помните: масло с добавлением растительных жиров практически не твердеет в холодильнике, имеет слишком мягкую, крошливую или рыхлую консистенцию, а также белесый, часто неоднородный по массе цвет, привкус растительного масла.

Спред — «игра по-честному»

Еще недавно можно было встретить на прилавках пачки с надписью «мягкое масло», «легкое масло», «маслице». В него производители добавляли растительные жиры, но в названии продукта это никак не отражалось. Сегодня на смену «мягкому маслу» появился «спред». Увидев это название на упаковке, знайте, что перед вами эмульсионный жировой продукт, который представляет собой смесь молочного и растительного жиров. Если продукт молочно-растительный, значит, в нем содержится не менее 50 процентов молочных жиров. Если растительно-молочный — значит, молочные жиры составляют от 15 до 49 процентов. А если спред растительно-жировой, то в нем содержатся только растительные масла. Все эти тонкости должны быть отображены в строке «состав продукта» на этикетке.

Кстати

В маркировке настоящего сливочного масла должно быть указано:

— ГОСТ 37—91;
— вид масла;
— сорт масла;
— масса нетто;
— данные о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта;
— дата фасовки;
— срок реализации;
— адрес предприятия.

Если вы сомневаетесь в качестве купленного вами масла или вас смущает его маркировка, можно позвонить в ТУ Роспотребнадзора по Нижегородской области по тел. 436-78-25.

‹‹ Предыдущая статья в архиве Следующая статья в архиве ››

Статьи из свежего номера

Поэзия сормовичей

Лира

Сормовские поэты: с новым годом!

читать дальше

Безнадзорные животные, собаки

«Неужели меня будут убивать?»

«Безнадзорные животные — проблемы контролирования численности на территории Нижнего Новгорода и Нижегородской области» — эту тему обсуждали недавно в Торгово-промышленной палате. Актуальность ее несомненна: из года в год все больше и больше людей страдают от укусов собак. Что же делать в этой ситуации? Кого надо жалеть и оберегать — людей или собак?

читать дальше

Ладушко

Клубок голубой шерсти

История, рассказанная четырьмя женщинами.

читать дальше

Магазин

Книга «Однополчане»

Книга рассказывает о боевом пути 137-ой стрелковой дивизии, ушедшей на фронт в первые дни войны.
Большое количество фотографий, документальных данных, реальных рассказов бойцов о событиях войны.

Опрос

А Вы — сормович?

Да
Нет
Иногда